|
|
Kip Met Honingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 in 8 stukken verdeelde kip van 1? kg
- zout, peper
- 50 gr boter
- 150 gr heldere honing
- 4 theel. mosterd
- 1 theel. kerrie
- 1 eetl. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was de stukken kip en dep ze droog. Strooi weinig peper en zout op de kip. Bestrijk de ovenschaal met 2 eetl. boter. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor.
- Smelt de rest van de boter in een kleine steelpan. Meng de honing aan met de mosterd en de kerrie. Schep dit mengsel in de warme boter, laat alles goed warm worden en neem het pannetje van het fornuis. Schep de helft van de honingboter over de kip. Druppel daar de olie op en zet de schaal 1? uur in de oven. Bedruip de stukken kip om de 10 min. eerst met de rest van de romige saus en daarna met de honingsaus die zich in de ovenschaal heeft gevormd.
- Voeg aan de saus, als die te warm wordt, een paar eetlepels warm water of half-water, half-citroensap of witte wijn toe en laat de kip goed gaar en mooi van kleur worden.
- Serveer de stukken kip in de ovenschaal of op een voorverwarmde schotel, overgoten met de honingsaus uit de ovenschaal.
|
|
|